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大阪で焼肉なら、黒毛和牛吟味屋。天満･新町･新大阪店を展開。接待・宴会にどうぞ。
お刺身▼ 焼物(塩)▼ 焼物(タレ)▼ 特選ステーキ▼ ホルモン▼ サラダ▼ 漬物▼ 焼物逸品▼ 一品料理▼ お食事▼ スープ▼ アイス/シャーベット▼ ドリンク▼
当日仕入れの鮮度が自慢。
他では味わえない美味しさにお刺身のイメージが変わります。
(※ご年輩の方やお子さま、体調不良の方はお控えください。)
| 特選ミノ湯引き 薄切りにした上ミノをポンズともみじおろしで。 | 850円 |
| 特選たん刺 たん根元の一番贅沢で柔らかな部分。(生姜醤油） | 1,680円 |
| センマイの刺身 | 650円 |
| レバーのお刺身 | 900円 |
| 牛トロにぎり あぶり焼き | 900円 |
※価格には消費税が含まれておりません
肉の甘みが引き立つ塩焼き。
レアでいただける最高級肉ならではの味わいです。
| 幻のナンコツ 豚の喉ぼとけ | 650円 |
| あご肉 | 680円 |
| たん下 | 760円 |
| たん | 930円 |
| 上たん | 1,500円 |
| 三角特上バラ あばら肉の最上等部位はとろける霜降り(わさび醤油） | 2,300円 |
| 鞍下特上ロース サシが羽ね状に入ったロースの王様。(わさび醤油） | 2,300円 |
| 特上焼しゃぶロース サーロインをさっと炙っておろしポン酢で。 | 2,400円 |
※価格には消費税が含まれておりません
ジューシーな肉の旨味にじっくり熟成させた吟味屋秘伝のタレが絶妙です。
| バラ | 980円 |
| ロース | 1,100円 |
| はらみ | 980円 |
| 三角上バラ きめ細かなサシ、舌の上でとろける食感。 | 1,600円 |
| 上ロース 豊かなコク、深みのある味わい。 | 1,700円 |
| 特上はらみ ジワッと広がる肉汁、後引く旨味。 |
1,600円 |
※価格には消費税が含まれておりません
一頭買いならではの極上品です。静岡産わさびと天然岩塩、お好みを添えてご賞味ください。
※表示価格は100ｇ当たりのお肉のお値段で、お肉一枚のお値段ではございません。日によって一枚当たりのグラム数が変わります。
オーダーの際は係りの者にグラム数をお確かめください。
※価格には消費税が含まれておりません
| 特選はね下（鞍下） 鞍下から取れるごくわずかなお肉。 | 2,600円 |
| 特選ヘレ（腰の内側） お肉の中でもっとも柔らかい部位。 | 3,000円 |
| 特選サーロイン （腰の内側） 味、肉質ともに優れたお肉。 | 2,500円 |
| 特選みすじ（腕） 一頭から少量しか取れない腕の芯のお肉。 | 2,500円 |
| まるしん（もも） ももの部位、柔らかく、きめ細やか。 |
1,800円 |
| かいのみ（中バラ） バラとヘレの柔らかさを兼ね備えたお肉です。 | 2,200円 |
| いちぼ（お尻） お肉と脂のバランスの良いお尻のお肉です。 | 2,400円 |
| らんぷ（お尻） 柔らかく、ジューシーな味。 | 1,800円 |
| くり お肉の中で最もあっさりした部位です。 | 1,800円 |
鮮度の違いが味の違い。
個性的な食感や旨味を、存分にお楽しみください。
| 上みの 肉厚の食感とほのかな甘味。 | 880円 |
| 上テッチャン あっさりとした脂がふわとろ。 | 820円 |
| 赤センマイ 噛めば噛むほど旨味が出てくる。 | 630円 |
| 焼センマイ 千枚状のひだは味良く柔らか。 | 630円 |
| 焼レバー | 650円 |
| ウルテ コリコリして女性に人気。 | 580円 |
| つらみ 濃い旨味が味わえる赤身。 | 680円 |
| シンゾウ ビタミンＢ１が多く、疲労回復におすすめ |
650円 |
| 特選ミノしゃぶ | 880円 |
※価格には消費税が含まれておりません
焼き肉の合間にヘルシーサラダ 。
シャキッとした新鮮な野菜に、食欲そそる自家製ドレッシング。
| オニオンサラダ | 450円 |
| ねぎサラダ | 550円 |
| 吟味屋サラダ 吟味屋オリジナルドレッシングでどうぞ。 |
880円 |
| 韓国のり | 250円 |
| 胡麻の葉 | 380円 |
| チシャ菜 | 380円 |
| チョレギサラダ | 650円 |
※価格には消費税が含まれておりません
韓国人シェフ直伝のキムチ、唐辛子や塩も韓国から取り寄せ。
本場の味をご堪能ください。
| 白菜キムチ | 380円 |
| 大根キムチ | 380円 |
| 胡瓜キムチ | 380円 |
| チャンジャ | 500円 |
| ナムル盛合わせ ほうれん草・豆もやし・ぜんまい・大根 |
750円 |
| キムチ盛合わせ ハクサイ・大根・キュウリ | 850円 |
| 豆もやし | 380円 |
| 大根ナムル | 380円 |
| ぜんまいナムル | 380円 |
| ほうれん草ナムル | 380円 |
| 長芋の角漬けキムチ | 450円 |
※価格には消費税が含まれておりません
プリプリのシーフードや、色味も艶やかな新鮮野菜で、焼肉三昧に色彩をそえて。
| 焼ニンニク 青森県産 |
500円 |
| 焼いか | 580円 |
| 焼えび | 600円 |
| 焼野菜盛合わせ ※季節に合わせて内容が変わります。 |
750円 |
| ウィンナー | 550円 |
| キャベツ | 200円 |
※価格には消費税が含まれておりません
お子様にも人気のチヂミや、お酒の旨味を際だたせるイカフェ、ケジャン。
本場の味を再現しました。
| イカフェ イカと野菜のピリ辛刺身。 | 950円 |
| 春雨いため | 600円 |
| チヂミ 韓国風お好み焼き。 | 550円 |
| ピリ辛チヂミ | 650円 |
| カボチャチヂミ 韓国カボチャ使用。 | 650円 |
| 海鮮チヂミ カキ・イカ・エビ入り。 | 1,200円 |
| 甘鯛のチヂミ | 950円 |
| ケジャン 渡りガニの韓国風みそ漬け。 | 1,500円 |
※価格には消費税が含まれておりません
韓国産直輸入の麺を使った冷麺や、本格的な韓国ごはん料理。
味わい深い韓国料理もご賞味ください。
| クッパ | 700円 |
| ピピンバ スープ付き | 750円 |
| カルビクッパ | 1,020円 |
| ユッケジャンクッパ | 1,030円 |
| テールクッパ | 1,200円 |
| あわびがゆ | 1,500円 |
| 冷麺 | 850円 |
| ピビン冷麺 特製タレを麺とあえた旨辛が絶妙。 | 800円 |
| ご飯（大） | 300円 |
| ご飯（中） | 250円 |
| ご飯（小） | 200円 |
※価格には消費税が含まれておりません
本場韓国のシェフに学んだ味を、吟味屋風にアレンジ。 深い旨味を追求しました。
| 玉子スープ | 400円 |
| ワカメスープ | 400円 |
| 野菜スープ | 450円 |
| ワカメ玉子スープ | 500円 |
| カルビスープ | 800円 |
| ユッケジャンスープ 牛肉とこちジャンの旨辛がヤミツキになります。 | 800円 |
| テールスープ じっくり煮込んだテールの旨味がとろり。 | 980円 |
| 参鶏湯（吟味屋特製サムゲタン）鶏に高麗人参、餅米、ナツメグなどを詰め栄養たっぷり。 | 2,500円 |
| 豆腐チゲ アサリのダシがきいた具だくさんのチゲ。 | 750円 |
| みそチゲ | 750円 |
| キムチチゲ | 750円 |
※価格には消費税が含まれておりません
食後に美味しいひんやりデザート。
リッチな味わいが魅力です。
| プチフルール（バニラ） | 450円 |
| プチフルール（抹茶） | 450円 |
| プチフルール（ストロベリー） | 450円 |
| プチフルール（ショコラ） | 450円 |
| まるごとイチゴ | 300円 |
| ほっこりおさつのバニラアイス添え | 480円 |
※価格には消費税が含まれておりません
完熟フルーツの甘みや香りをまるごとたっぷり楽しめます。
| レモン | 300円 |
| オレンジ | 400円 |
| ドラゴンフルーツ 南国生まれのほんのり甘い、口当たりさっぱりのフルーツ。 | 500円 |
| メロン | 800円 |
| 白桃 | 600円 |
| 生ビール＜ザ・プレミアムモルツ＞ | （中）550円 （小）450円 |
| 瓶ビール＜アサヒスーパードライ＞（中瓶） | 580円 |
| 黒ビール＜エビス＞（小瓶） | 500円 |
| ノンアルコールビール＜オールフリー＞ | 450円 |
| あらごし酒（ロック） | 500円 |
| あらごし酒（ソーダ割） | 600円 |
| 柚子梅酒（ロック） | 430円 |
| 柚子梅酒（ソーダ割） | 530円 |
| 山崎12年（シングル） | 900円 |
希少なプレミア酒（入荷時のみ）もありますので詳しくはスタッフまでお伝えください。
| 麦・つくし（福岡県） 香ばしい麦焼酎の大人気銘柄。 | グラス 650円 2合 2,100円 |
| 麦・常徳屋（大分県） 麦の豊かなおいしさ引き出した焼酎。 | グラス 500円 2合 1,500円 |
| 芋・蔵の師魂（鹿児島県） 香り高く、旨み際立つ。 | グラス 650円 2合 2,100円 |
| 芋・松露（宮崎県） 芋独特の香り深くコクのある味わい。 | グラス 500円 2合 1,500円 |
※焼酎・ウイスキーの「ウーロン割」、「ソーダ割」は 100円アップ。
| 花巴（奈良県） 濃醇な辛口 冷酒 | 1合 1,000円 |
| 梵（福井県） 上品な辛口 冷酒 | 1合 1,000円 |
| 繁桝（福岡県） スッキリ辛口 冷酒 | 1合 600円 |
| レモン | 430円 |
| ライム | 430円 |
| カルピス | 430円 |
| マンゴー | 480円 |
| すだちバーモント | 480円 |
| 天然柚子 | 580円 |
| ローズヒップアセロラサワー | 580円 |
| はちみつシークワーサーサワー | 580円 |
| 虎マッコルリ＜超希少酒＞ | ボトル 2,800円 |
| チャムイスル＜韓国焼酎＞ | ボトル 1,200円 |
| マッコリ＜にごり酒＞ | グラス 450円 ボトル 1,800円 |
| ピーチ | 550円 |
| カシス | 550円 |
| ライチ | 550円 |
お好みの飲み方をお申し付けください
ソーダ、ウーロン、オレンジ、グレープフルーツ、ジンジャーエール
| ジンジャーエール | 250円 |
| コーラ | 250円 |
| カルピス | 250円 |
| ウーロン茶 | 250円 |
| オレンジジュース（100％） | 300円 |
| グレープフルーツ（100％） | 300円 |
| 黒ウーロン茶 | 390円 |
| ウーロン割、ソーダ割 | プラス 100円 |